效率高，常規的真空干燥設備使用的熱源是蒸汽，熱量傳遞方式為熱傳導，即干燥過程需要從外到內進行加熱，這種加熱過程速度較慢，在加熱過程中造成大量的熱損失。由于微波真空干燥設備使用的熱源是電磁波，熱量直接對物料內部進行加熱，不必再以傳導的方式從物料表面開始內部傳遞，因此傳熱速度快，物料升溫速度快。研究表明，常溫水在3-5分鐘內即可加熱到 100 ℃，因此干燥周期短、干燥速度快、能源消耗低，微波真空干燥可比常規干燥技術的工效提高4倍以上，同時避免了熱不良導體的物料加熱速度緩慢的弊端。

       加熱均勻，由于微波加熱與傳統的熱量傳遞方式不同，當使用微波加熱時，其產生的電磁波可作用到物料的各個部位而產生熱能。因此，無論物料是什么外形，使用微波加熱，物料內外的溫差均較小，不會產生因內外加熱不一致而導致物料“外糊內生”的情況。同時，內外加熱均勻的物料，對其膨化效果有一定的好處，可提高干燥物料的質量。

       易實現自動化控制和連續化生產，微波的功率調節快速且無慣性，可通過PLC來連鎖控制干燥的加熱和終止，實現自動化控制，節省勞動力。

       有利于提升產品質量，由于物料干燥過程中存在一定的真空度，與普通干燥方式相比，物料干燥溫度降低。因而有利于保存物料中的風味物質，減少營養因子的流失，有利于提取功能性物質和提高農產品的附加值。同時微波有殺菌、消毒的作用，有利于延長物料的保質期。

      在干燥過程中物料更安全，在整個干燥過程幾乎沒有微波泄露，不會造成放射性損害，不會對食品本身造成污染。此外，微波干燥不需要熱風，所以沒有粉塵不會造成環境污染。

       經濟效益高，常規干燥通過熱傳導或熱輻射，往往時間長、能耗高、速度慢，導致加工成本高。微波加熱不需要媒介傳導，可同時對物料內部進行加熱，因此對于提升干燥效率、降低能源和成本有顯著效果。研究顯示，微波真空與傳統加熱方式相比，速度和效能是其 4 倍以上。

       綜上所述，正是由于微波技術與干燥技術的結合使用，使得干燥更節能更高效，這也是優圣達的一貫追求，優圣達的企業使命正是讓干燥節能高效，優圣達將自身理念與微波真空干燥的技術特點相結合，共同推動干燥行業的健康發展。